Queijo

As diferentes qualidades de queijo, desde o queijo fresco, ao de meia cura e seco, apresentam uma necessidade comum: as linhas de produção e processamento dependem de excepcionais condições nos níveis de higiene para obter e manter a mais alta qualidade possível.

Desde os tanques de culturas, passando pelo processo de fermentação, as culturas bacterianas dependem fortemente duma efectiva desinfecção da linha de produção a executar após a limpeza do fim de produção e antes do inicio da produção seguinte. Os passos que se seguem na produção do queijo também são dependentes de uma efectiva execução dos padrões de higiene.  A associação com uma parceria Ecolab envolve: 

 

  • Programas comprovados, disponíveis e implementados em todo o mundo
  • Uma força de serviço que pode providenciar um elevado padrão de  benchmark em qualquer unidade de produção
  • Um conjunto de conceitos inovadores que providenciam uma mais valia tangível e benefícios na performance de produção
  • Sem dúvida a maior fonte de conhecimento abrangente para a industria
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