A Ecolab mantém uma vasta gama de produtos desinfectantes capazes de cobrir todas as aplicações existentes e.g CIP, COP e aplicação manual, as quais são correctamente indicadas para a higienização de fabricas alimentares, de leite e produção de cerveja. Os produtos encontram-se de acordo com as normas e regulamentos nacionais e internacionais e encontram-se registados em organismos tais como a DEFRA e também em sistemas de acreditação industriais.
A desinfecção de superfícies de contacto alimentar é um passo fundamental em todos os programas de higiene implementados em fabricas sendo considerado um pilar do método GHP (Good Hygiene Practice) como requerido pelo Regulamento do concelho (EC) No 852/2004 e 853/2004. O uso e aplicação de desinfectantes é controlado por um número de vasto de entidades legislativas tais como The Biocidal Product Regulations (BPR) e um número de indústrias com códigos de boas práticas tais como The British Retail Consortium Global Food Standard V5.
A eficácia da desinfecção, passo final do programa de higiene, está dependente de um número elevado de variáveis: